Frittelle con Farina di Castagne

As panquecas de castanhas são um delicioso e genuíno doce típico do outono, ideais para serem confeccionadas durante uma noite sombria e saboreadas na companhia da sua família.

Ingredientes:

10 colheres de sopa de farinha de castanha

1 copo de água

1/2 copo de rum

óleo de frita

açúcar em pó

Preparação:

Para preparar as panquecas de castanhas, coloque a farinha e uma colher de açúcar de confeiteiro em uma tigela. Adicione a água e o rum e misture com um batedor manual, obtendo uma massa macia, lisa e sem grumos. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de água.

Deite bastante óleo numa frigideira, deixe aquecer e quando atingir a temperatura certa, acrescente uma colher da mistura. Cozinhe algumas panquecas de cada vez, virando-as dos dois lados e remova-as quando escurecerem por igual. Transfira para um papel para frituras, coloque-as na travessa e sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro.